Placek z truskawkami

placek truskawkowy blog

Uwielbiam słodycze. Jestem największym łasuchem na świecie! Gdy po roku przestałam karmić piersią, troszkę mi się przytyło. Nie miałam żadnej diety, zdrowo się odżywiałam(no, prawie, bo czekoladki i przekąski typu chipsy, paluszki, chlebki były obecne w mojej diecie). Teraz, gdy o tym pomyślę chwytam się za głowę 😀 Nie mogłabym wyeliminować całkowicie słodkości z diety, dlatego wymyślam sobie przepisy i eksperymentuję, albo korzystam z gotowych receptur znalezionych na innych blogach. Wszystko z umiarem 🙂

Wrzucam przepis na „prawie fit” truskawkowy placek. Nie ma w nim pszenicy, cukru wanilinowego, ani białego cukru.

Potrzebujesz:

  • 4 jajka od szczęśliwej kurki
  • 1 szklankę mąki z nasion amarantusa
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oleju (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczkę BIO proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki BIO cukru waniliowego (nie wanilinowego)
  • 1/3 nasion laski wanilii
  • 1 szklankę cukru kokosowego
  • 200-250g truskawek

Truskawki dokładnie umyj, przekrój na połówki i odłóż na bok. Mąkę z nasion amarantusa i owsianą przesiej przez sito z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek, białka ubij w mikserze, dodawaj małymi porcjami cukier kokosowy. Pod koniec ubijania dodaj żółtka, cukier waniliowy, laskę wanilii, jogurt naturalny i olej. Wymieszaj składniki ze sobą, nie przerywaj miksowania. Wyłącz mikser, a do gotowej masy dodaj przesianą wcześniej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj drewnianą bądź plastikową łyżką, tylko do połączenia składników.

Tortownicę nasmaruj minimalną ilością tłuszczu i obsyp ją mąką owsianą. Nadmiar mąki wysyp. Przełóż masę do tortownicy, a na wierzchu poukładaj truskawki.

Piekłam 45 minut w temp. 180* (grzanie góra-dół). Smacznego!

placek truskawki ciasto ciasto z truskawkami

 

3 komentarze
  1. Wygląda obłędnie! Ja tak uwielbiam słodkie. Staram się jednak teraz ograniczać. Zamiast cukru używam ksylitolu, ale też z umiarem. Cukru kokosowego jeszcze nie próbowałam, choć słyszałam. Z kolei bardzo polecam olej kokosowy 🙂

Zostaw Komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.

Facebook